荷叶夹
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山有陈逍遥
《荷叶夹》是用新鲜的南瓜切片蒸熟加入面粉和成面团，分成小份擀成圆形面片，对折中间捏个尾巴用干净的梳子印出花形，做成的漂亮的荷叶夹形状。
食材
南瓜
150g
面粉
250g
酵母
2g
步骤
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1. 南瓜去皮洗净切片，用微波炉微熟（没有微波炉用锅蒸熟） -
2. 南瓜温热加入酵母用搅拌机打成泥，倒入面粉中。
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3. 拌皮无干粉的面块，用手揉搓成光滑的面团。
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4. 放面包机桶启动发酵功能至2倍大（没有面包机，常温发酵时间要久一点）
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5. 拿出面团排气搓成条状，分成若干份
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6. 用擀面丈擀成圆片，对折
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7. 在底部中间捏一下尾巴
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8. 用新买干净梳子先印3条长的，再印4条，花形就出来了。
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9. 将全部做完
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10. 冷水上锅盖好盖，水开蒸20分钟，关火歇3分钟即可出锅。
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11. 成品
小贴士
梳子是新买来专用做荷叶夹的，做荷叶夹用新鲜南瓜或玉米粉都可以做，只要颜色喜欢都可以创新！