葱油花卷
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少女摘泥泥
平时很少吃米饭,都是馒头、面条、饼之类的面食,其实平时没怎么有时间自己动手的,都是妈妈和婆婆给做的,够我们吃好久,这次终于把冰箱吃的弹尽粮绝了,于是决定自己动手,按照老妈教的,做了简单的花卷,不用像做馒头一样揉,适合上班族,晚饭后就能做好,速成版哦。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
花生油
20ml
盐
15g
酵母
4g
葱
适量
步骤
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1. 酵母用温水融化,倒入面粉搅拌均匀,再加入适量冷水,一点点儿的加哦,一直到面粉揉成面团就可以了。
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2. 揉成的面团不要太干,然后放到温暖的地方发酵,我是从面包机里发酵的,看着变大了,1个小时左右。
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3. 发酵好后的面团根据面板大小分成适量的几块,擀成薄饼,撒上盐和油抹匀。
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4. 撒上适量葱花。
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5. 从一边向另一边卷成卷儿。
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6. 切成等量的小块,为啥要等量呢,下一步就知道啦。
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7. 取两块,摞起来,用筷子一压,把筷子抽出来,就OK啦,省事儿吧。
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8. 上锅蒸,老妈给的高粱杆儿篦子,真心好用啊,不留水汽。
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9. 凉水入锅,大火水开后,蒸15分钟就熟啦,因为我做的比较小,如果切得大的话,就需要多蒸一会儿了,这是刚出锅时候的样子,有点儿丑是不是。
小贴士
面团都揉一揉,做出的花卷会更加白净哦。
除了小葱之外,可以加上香肠啊,胡萝卜啊等等其它你喜欢吃的辅料。
除了小葱之外,可以加上香肠啊,胡萝卜啊等等其它你喜欢吃的辅料。