综合果干面包
2.7万热度
130收藏
收藏
|
半窗疏影洋
做这款面包，用了三种果干，分别是蔓越莓干、 樱桃干和蓝莓干，料多多的，味道自然好。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
水
90g
鸡蛋
50g
淡奶油
40g
白砂糖
20g
黄油
14g
酵母粉
3g
精盐
2g
樱桃干
20g
蓝莓干
20g
蔓越莓干
20g
干面粉
少许
步骤
-
1. 准备蔓越莓干、 樱桃干和蓝莓干，各取20克， -
2. 面包桶中按照先液体后固体的顺序，依次加入主料中的所有食材，启动面包机和面10分钟，
-
3. 加入软化的黄油，再和面15分钟，
-
4. 此时面团，可以拉出透明的薄膜，
-
5. 将和好的面团发酵1小时，
-
6. 然后将发酵好的面团排气后，分成两份，擀成长方形面片，
-
7. 撒上三种果干，
-
8. 从上向下卷起，将果干包入其中，收口捏紧，另一块面团也如此操作，
-
9. 做好后，码入不粘烤盘中，
-
10. 入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵1小时，
-
11. 在发酵好的面包坯顶部筛上一层面粉，用刀斜着划几刀，不要划太深，
-
12. 入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，再转175度，烤10分钟即可，
-
13. 烤好的面包，取出，晾至与手温差不多时，切片就可以享用了。
小贴士
做这款面包时尽量选用一把快刀，划出的口子清晰，面包不变形。吃时也可以使用此刀来切片。
-
这道菜的其他做法
-
黑麦水果干面包
110收藏1.2万热度 -
蜂蜜燕麦果干面包
171收藏5.3万热度 -
营养又好吃的无花果干面包棒
182收藏4.9万热度 -
全麦果干面包
726收藏9.8万热度 -
奶香果干面包
171收藏7.5万热度