卡仕达吐司
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小跳酷酷一剑姢
自从有了面包机后很少从外面买面包吃了，更多时候喜欢自己动手尝试不同的做法，不同口味的面包。
看到这个方子就非常喜欢，卡仕达酱的加入使整个吐司更柔软，吃起来带着淡淡的香甜，让你爱不释口。
本方子是一个450G吐司模的量。供参考
看到这个方子就非常喜欢，卡仕达酱的加入使整个吐司更柔软，吃起来带着淡淡的香甜，让你爱不释口。
本方子是一个450G吐司模的量。供参考
食材
高筋面粉
270g
细砂糖
30g
酵母
4g
奶粉
15g
水
100g
盐
1.5g
黄油
25g
蛋黄
1个
细砂糖
10g
高筋面粉
15g
鲜奶
65g
步骤
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1. 辅料内是制作：卡仕达酱的材料。 -
2. 将所有材料一起放入锅内搅拌均匀。
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3. 用小火边加热，边不停的搅拌。
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4. 至糊状后，关火放凉。
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5. 盖上保鲜膜冷藏60分钟后再用。
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6. 主料内是：面团材料。 将主料里除黄油外，与卡仕达酱一起放进面包桶中开始揉面。
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7. 一个程序结束后。
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8. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
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9. 收圆放面包桶中发酵。
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10. 至原体积的两倍大
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11. 取出，排气，平均分成3份，滚圆松弛15分钟。
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12. 将面团擀成牛舌状。
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13. 自上而下卷起，收口朝下放入吐司模中。
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14. 发至模具8分满，表面刷一层全蛋液。
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15. 放入预热好的185度烤箱下层。30分钟左右。
小贴士
1、水量按面粉的吸水率调整。先预留10克。
2、上色后加锡纸至烘烤结束。
2、上色后加锡纸至烘烤结束。
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