卡仕达吐司
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梁怜蕊故
这个吐司的配方是借鉴“当冬夜渐暖11”这个作者的，一直都用她的方子做吐司，每次都很很成功！在这里要特别谢谢这位作者！谢谢！
这次说的这个吐司呢，在这个方子上我又做了点变动，加了卡仕达酱，使这个面包的口感又丰富了许多，喜欢卡仕达酱的朋友们可以尝试一下！
这次说的这个吐司呢，在这个方子上我又做了点变动，加了卡仕达酱，使这个面包的口感又丰富了许多，喜欢卡仕达酱的朋友们可以尝试一下！
食材
高筋面粉
265g
黄油
30g
盐
1g
糖
50g
水
110g
鸡蛋
1个
酵母
4g
油
适量
盐
适量
卡仕达酱
适量
步骤
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1. 除了黄油，将所有的材料都放在面包机里，包括卡仕达酱！ -
2. 一个揉面程序结束后，加入黄油继续揉面
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3. 揉面结束，检查面团是否能拉出薄膜，这一步关系是否能做出拉丝的吐司
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4. 把揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
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5. 发酵成两倍大
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6. 将面团取出排气
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7. 分割成三份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛的不够，后面不好操作
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8. 将松弛好的面团依次擀成长舌状，卷起，再擀成和吐司宽度差不多的长舌状，卷起放入吐司模里
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9. 三个面团摆放整齐
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10. 放在烤箱里发酵，烤箱里放碗开水，半小时换一次热水，发酵一个小时就差不多了
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11. 这是发酵好的样子
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12. 烤箱一层，160度，40分钟，进烤箱就盖上锡纸
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13. 快烤好的时候，取出10克黄油，加热融化
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14. 面包烤好了，趁热刷上黄油，黄油会慢慢的渗到面包里，很香的
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15. 刷好黄油后把吐司取出来放在烤架上晾到手温是装袋子保存，最好第二天再切片
小贴士
这次我把吐司做成了山形吐司，成品出来两面有些凹，我想着可能是这个吐司的面粉量不大，所以做山形吐司不适合，如果有朋友想尝试一下这个吐司，建议把它做成方形的，盖上吐司的盖子再进烤箱烘烤就不会出现我上面说的这个问题了！
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