脆底蜂蜜小面包
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拉扯complexity
做这款面包纯属巧合，很早之前就有收藏过了，但后面因没有纯的蜂蜜一直没动手，现在纯蜂蜜终于到手啦！俺就开始了有关蜂蜜的菜谱了，看着有点小任性，这是朋友自己产的蜂蜜呢！他们专业养蜂的，想要多少有多少，他给的价格也是很便宜，于是俺就豪不犹豫的要4斤，蜂蜜的功效我就不多说啦！大家都懂滴！如果有想了解的亲也可以加我的扣扣：412510008.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
牛奶
100g
酵母
2g
黄油
30g
蜂蜜
20g
盐
1g
白糖
5g
低筋面粉
10g
步骤
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1. 面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母。 -
2. 按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）
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3. 30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。
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4. 进行发酵，发酵至2倍大的面团。
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5. 发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟。
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6. 10克低筋面粉、5克糖、混合均匀，用来做底部材料（有芝麻加入更好）
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7. 取一块面团擀成椭圆形
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8. 卷起
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9. 对切
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10. 底部蘸点水，再蘸上底部料
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11. 烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
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12. 发好的面包
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13. 放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右
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14. 蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调
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15. 10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
小贴士
面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量
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