奶香红豆手撕包
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鸵鸟amusement
这是一个比较适合中国家常式的面包做法。因为没有用黄油，直接用色拉油，面粉也没有分的清楚，就家常的面粉，家里有什么就用什么了。用牛奶和面，所有营养也是比较充分了，味道也不逊色。
时间: 1-2小时
食材
面粉
320g
炼乳
15g
鸡蛋
1个
白砂糖
50g
盐
1撮
色拉油
30g
酵母粉
5g
红豆沙
适量
步骤
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1. 准备好各种食材 -
2. 蛋清分离，打鸡蛋的时候，不要一下全部倒下去，用蛋壳兜住蛋黄，蛋清自然流出，这样蛋黄就会留在蛋壳里，完成分离。
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3. 将牛奶、蛋清、糖、盐、炼乳放入面包机中。蛋黄放在一旁，接下来还会用到。
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4. 放入面粉
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5. 因为糖、盐会影响酵母发酵，所以要在面粉上放入酵母粉，我用的是安琪小包装，正好放一包。然后把面包机调到发面团模式，启动。
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6. 面团成型后将色拉油倒入继续和面。和好机器会自动停止，开始发面。面团发至2倍大时，取出来进行排气。
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7. 取出面团，分成6等分，揉成团。不要像蒸馒头那样揉，在掌心里轻轻团几下就行。
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8. 将团好的面团擀成椭圆形
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9. 放上豆沙卷起来，收口朝下。
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10. 都做好后一起放入面包机，继续发酵20分钟
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11. 排放整齐
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12. 蛋黄加一点水，稀释
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13. 均匀涂在面包表面，面包机调至烘烤模式，30分钟
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14. 滴滴，时间到，出炉
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15. 气泡非常细腻，趁热吃，别有一番风味。快试试吧。
小贴士
蛋清分离很多人可能认为很难，其实一点也不难。在我们打鸡蛋的时候，不要一下全部倒下去，用蛋壳兜住蛋黄，蛋清自然流出，这样蛋黄就会留在蛋壳里，完成分离。