南瓜发面饼
1.4万热度
108收藏
收藏
|
fringe大力水手
一款简单的饼，可做早餐配粥品，也可做主食配菜食用，如果喜欢带馅的，也可以加入豆沙等。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500克
南瓜
适量
水
235克
绵白糖
50克
泡打粉
5克
酵母
5克
油
适量
步骤
-
1. 南瓜去皮、蒸熟、控水、捣成泥状，与其他原料（除油外）混合。 -
2. 和成光滑均匀的面团。
-
3. 放置温暖处，温度为30度左右，发酵至2倍大，时长大约一小时。
-
4. 发酵好的面团，取出、排气、揉匀，分割成大小相等的剂子，揉圆。
-
5. 擀成圆饼状，全部擀好后，放置30分钟，二次发酵。
-
6. 电饼铛涂油，预热，放入发酵好的生坯，煎制。
-
7. 一面定型金黄后，翻面煎至成熟即可出锅。
小贴士
1 发酵的温度要掌握在30度左右，不能超过35度，会杀死酵母。
2 和面时水的量依据南瓜泥中的含水量有所增减。
2 和面时水的量依据南瓜泥中的含水量有所增减。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度