南瓜发面饼
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悤孤岛旧梦少男旧
我喜欢用各种蔬菜做早餐饼，简单又营养美味，今天用南瓜做的这款发面饼无需用手揉面，只需用筷子搅一搅上锅煎熟即可，做好的饼松软香甜特别好吃。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
200g
面粉
150g
油
适量
鸡蛋
一个
酵母
2g
清水
100g
步骤
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1. 南瓜去皮去瓤切成薄片，放入蒸锅蒸熟后取出。 -
2. 将蒸熟的南瓜用匙子压成泥。
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3. 把南瓜泥放入一个大碗里，磕入一个鸡蛋打匀。
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4. 放入2克酵母搅匀。
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5. 放入面粉搅匀。
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6. 加入适量的清水搅拌成可流动的面糊。
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7. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
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8. 发酵好的面糊用筷子搅一搅排出气泡。
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9. 电饼铛抹少许油加热，倒入面糊摊成饼状，将南瓜饼两面煎熟后即可食用。
小贴士
南瓜的含水量不同，鸡蛋的大小也不同，清水要适量增减，面糊调成浓稠可流动的糊状即可。