南瓜发面饼
5.8万热度
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仲耳边情话
我家那么多南瓜啊，每天就是变着花样的吃南瓜了，现在东北蔬菜已经很贵，所以也舍不得多买青菜，就以南瓜为主，开发新的吃法吧。正好这几天万圣节，吃南瓜就当是应景了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
南瓜
200g
油
适量
面肥
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 南瓜蒸熟，碾成南瓜泥，加入面粉，用面肥和成面团。具体做法我在以前的菜谱南瓜馒头中有写过。 -
2. 将发酵好的面团加入小苏打，倒入少许热水，溶解后揉五分钟，醒发十分钟。
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3. 再揉一会儿，擀开。
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4. 淋上少许油。
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5. 抹匀，撒上少许干面。
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6. 卷成长条，分成四份。
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7. 取其中的一份，拧成辫子状。
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8. 卷起来。
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9. 成为饼坯
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10. 擀成薄饼。
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11. 锅中加油烧热，放入面饼。
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12. 盖上盖子，烙三分钟。
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13. 鼓起来之后翻面。
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14. 再烙五分钟，出锅。
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15. 切块装盘，即可。
小贴士
1：用面肥和面的方法在以前的菜谱南瓜馒头中写过，可以看到。