里脊夹饼
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Cheers-Love
在北京的时候每天都吃里脊夹饼，很喜欢那种味道，连续吃都不会感到腻，从北京回来就再也没有找到过那种味道……
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
500克
面粉
300克
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
盐
适量
水
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加温水、酵母和面至三光，完全起发备用。 -
2. 发好的面再次揉匀。
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3. 揉好的面团擀成均匀的椭圆形。
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4. 刷油，保证每个地方都刷好。
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5. 洒上适量盐，五香粉。
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6. 对折。
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7. 叠成被子形状。
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8. 再次擀成椭圆形。
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9. 卷成卷，如图所示。
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10. 切成等大的份儿备用。
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11. 把每份揉成球。
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12. 按压，擀饼。
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13. 盖上保鲜膜静止十五分钟左右。
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14. 电饼铛预热，放入擀好的饼，定型后翻面。
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15. 锅里放油，将小饼炸至金黄色捞出备用。
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16. 切好的里脊片用盐、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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17. 炸好的小饼对半切开。
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18. 生菜卷好里脊肉放到饼里即可尽情享用。
小贴士
1.里脊肉腌的时间久才入味2.饼擀成后一定要盖上保鲜膜静止十五分钟左右，烙出来的才香，软。
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