羊肉锅贴
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锅贴是青岛这边比较有特色的美食，底面金黄脆香；馅心鲜嫩多汁，今天我做的这个羊肉锅贴，羊肉是爸爸从沂蒙山老家带回来的，我又加入少许香菜香菜、葱花调味，原料简单，但是味道却非常鲜美。
食材
羊肉
600g
香菜
250g
大葱
半根
姜
适量
精盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
十三香
适量
植物油
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 大葱切成葱花
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3. 香菜切成末
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4. 羊肉剁成馅，姜擦成姜蓉
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5. 加入盐、生抽、蚝油、十三香、食用油拌匀，再拌入适量清水
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6. 香菜和葱花先加入适量植物油和盐拌匀，再与肉馅混合即可
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7. 这是包好的锅贴，锅贴包起来比饺子简单很多，只需要将中间捏起来就行了
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8. 平底锅加热，刷上一薄层油
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9. 摆上锅贴，煎2min
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10. 撒上适量水（大约2mm厚），盖上锅盖，水分烘干后即可出锅
小贴士
我是用的电饼铛，如果你是用平底锅做，全程开中火就可以了
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