1. 食材质量要好，新鲜度要有保证。
2. 用最好的食用油，拌馅用高级橄榄油，烙馅饼用山茶油，因为橄榄油适合凉拌吃，不适合加热食用。
3. 菜粉碎后挤水的时候不要榨太干，因为是吃馅饼而不是吃饺子，所以粉碎的菜的颗粒也不宜过小过碎。
4. 烙馅饼的时候不要放入过多的油，适可而止最好。
5. 混合馅料中肉的比例要明显少于菜这样才美味而不腻。
6. 馅饼烙好后吃的时候蘸醋和辣椒效果要比干吃强10000倍，辣椒和醋的组合是最好的吃馅类美食的调料！
7. 吃馅饼的时候可以适当佐以咸菜、腊八蒜等，吃起来更有味道和感觉。