椒盐葱花饼
2.1万热度
96收藏
收藏
|
维运蹲街守护
吃过椒盐饼，也做过葱油饼，把二者结合起来，那就是一款经典的面食佳肴“椒盐葱花饼”。只有品味过，才能知道它的诱人之处，浓郁的葱香味中有一股花椒的椒香味，还有一丝丝的咸味。好极了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
油
适量
盐
适量
熟花椒粉
适量
葱
适量
步骤
-
1. 面粉中加水搅拌成面穗。 -
2. 然后将其和成软面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。
-
3. 把葱切碎备用。
-
4. 盐和熟花椒粉，兑成椒盐。备用。
-
5. 取一块面团，擀成大薄片，抹匀油。
-
6. 撒匀葱花。
-
7. 再撒匀椒盐。
-
8. 将其卷起。
-
9. 卷好后的样子。
-
10. 切成均匀的四段。
-
11. 两头捏紧，卷成生坯。
-
12. 轻轻擀成圆饼状。
-
13. 电饼铛烧热，放入饼坯。
-
14. 盖盖烙制5分钟。
-
15. 烙制两面焦黄即可。
-
16. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、烙饼的软面团一般要加60%--65%左右的水分。
2、用平底锅小火烙制也可以。
2、用平底锅小火烙制也可以。