1. 半斤面粉，中间加一勺猪油（目的是让面更有延展性，烙饼更香）

2. 按照一斤面六两到六两五的水和面，水温夏天三分之二温热水面，三分之一冷水面，然后和成一团。此时冬季，我用的水温是80度的水（做开水，水开始冒泡，有响声的时候），先用温热水将猪油融化

3. 然后一点点加水，和成雪花棉絮状

4. 和成的面团，表面一定要抹点植物油，然后装保鲜袋醒面30分钟。

5. 案板抹少许植物油，将面团拿出。揉几下。

6. 分成几份剂子（我分4个

7. 将剂子直接用手按成薄片，此时面的延展性非常好

8. 准备椒盐和葱花

9. 在饼上面撒椒盐葱花

10. 如图卷起

11. 盘起来，边盘边抻一下面

12. 饼坯如图做好了

13. 擀成你所需要的厚度

14. 锅里加油，小火烙，两面金黄就可以

15. 出锅，切块（其实最好在切之前反复搓几下饼，这样更好吃，为了拍照我没搓）