葱花饼是最家常的主食，因为它即有面香又有葱香。再加些椒香和盐香，配点稀饭或者汤，就是一餐老百姓家的开心饭。这里只有两个区别，就是放什么油，放猪油饼会很柔软。放植物油就会比较香脆，所以各取所需喽。但面一定要软些，里面少加点盐，那饼烙出来才会层层又叠叠一抖就开，还有韧性。