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素韭菜盒子
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径吩丫焉晨
只用韭菜和鸡蛋做馅是最简单的素馅啦,一般外面卖的韭菜素馅无论是饺子、包子还是锅贴都用这两种简单的食材,味道也非常的鲜美、清香。我这次只购买了半斤韭菜,放入两个鸡蛋,做成的素盒子,没想到不够吃了。因为先生也非常喜欢,看来下次要多做一些喽。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
250g
鸡蛋
2个
适量
适量
鸡精
少许
步骤
  • 1. 韭菜洗净后切碎
  • 2. 放入容器内
  • 3. 鸡蛋打散,锅中油热后倒入鸡蛋快速翻炒成碎粒
  • 4. 将鸡蛋放入韭菜中
  • 5. 翻拌均匀后加入精盐
  • 6. 放入鸡精
  • 7. 搅拌均匀即成馅料
  • 8. 面和好后饧制20分钟
  • 9. 揉匀后饧发5分钟,然后做成面剂子
  • 10. 擀成面皮
  • 11. 将韭菜馅放入面坯上
  • 12. 再用另一面皮履盖在上面
  • 13. 周边捏成花边即可
  • 14. 电饼铛放入少许的油
  • 15. 将盒子摆好,加入少许的水进行烙制
  • 16. 交替着烙制两面,当两面都变成金黄色后即可出锅
小贴士
1.韭菜极易出水,因此制作之前无需提前切碎;
2.烙制时可以加入少许水,以保证盒子的口感松软。
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