素韭菜盒子
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只用韭菜和鸡蛋做馅是最简单的素馅啦,一般外面卖的韭菜素馅无论是饺子、包子还是锅贴都用这两种简单的食材,味道也非常的鲜美、清香。我这次只购买了半斤韭菜,放入两个鸡蛋,做成的素盒子,没想到不够吃了。因为先生也非常喜欢,看来下次要多做一些喽。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 韭菜洗净后切碎
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2. 放入容器内
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3. 鸡蛋打散,锅中油热后倒入鸡蛋快速翻炒成碎粒
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4. 将鸡蛋放入韭菜中
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5. 翻拌均匀后加入精盐
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6. 放入鸡精
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7. 搅拌均匀即成馅料
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8. 面和好后饧制20分钟
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9. 揉匀后饧发5分钟,然后做成面剂子
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10. 擀成面皮
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11. 将韭菜馅放入面坯上
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12. 再用另一面皮履盖在上面
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13. 周边捏成花边即可
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14. 电饼铛放入少许的油
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15. 将盒子摆好,加入少许的水进行烙制
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16. 交替着烙制两面,当两面都变成金黄色后即可出锅
小贴士
1.韭菜极易出水,因此制作之前无需提前切碎;
2.烙制时可以加入少许水,以保证盒子的口感松软。
2.烙制时可以加入少许水,以保证盒子的口感松软。