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葱香油饼
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静若繁花成
特别爱吃葱油饼,但一直都是饭店买的,因为自己不会烙,甚至面都和不好。
记得2012年初的时候,因为特别想吃一次自己做的葱油饼,还特意的跑到菜市场卖葱油饼的小摊位上跟老板学习
嘿嘿!
今天包饺子剩了点面,就顺手做成饼饼了,感觉还是不错的,酥脆可口,葱香四溢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 将葱切成碎末
  • 2. 小碗里面放适量的面粉,放入切好的葱末,大致比例1:1即可
  • 3. 然后加入适量的盐,再倒入植物油,将葱和面粉调成稍干点的糊状,也就是葱油
  • 4. 将面粉用温水和好,稍醒一会
  • 5. 醒好的面团擀成片
  • 6. 把调好的葱油放到面片上面
  • 7. 对折,用擀面杖擀平
  • 8. 再对折,再擀平,如此反复几次
  • 9. 擀好的葱饼,拧几下,揉成团
  • 10. 再擀成圆饼,放置再醒一会
  • 11. 电饼铛涂上适量油
  • 12. 油烧热后,放入圆饼
  • 13. 煎到两面金黄即可
小贴士
把面发起来更好
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