剁椒油卷
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酷酷pedestrian
这是参照芷萍老师学做的，做的结果是成品好像还没发好，但味道还是不错，估计是馒头胚弄好了没饬，直接上锅蒸了，下次试试饬一下，说不定会更好。
食材
发酵粉
200g
芝麻油
适量
盐
适量
香葱
适量
剁椒
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉和酵母一起，加水和成软硬适中的面团，静置发酵至面团呈蜂窝状。 -
2. 分成一个个面团
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3. 葱切碎
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4. 放入剁椒
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5. 加入五香粉、食盐、芝麻油
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6. 调匀备用
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7. 将揉匀的面，擀成大面皮
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8. 将调好的剁椒料均匀铺在面皮上
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9. 按图卷起
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10. 卷完整个面团，用刀切成大小适中的馒头胚
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11. 蒸锅内放入棕叶片，将馒头胚放入，蒸12分钟
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12. 出锅
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13. 装盆
小贴士
馒头胚弄好了饬一下再蒸会发的好点