东北萝卜丝油渣蒸饺
4.5万热度
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Irony丶hyy
过年家里买了很多肉，肥肉炼成了猪油。余下了很多的油渣，用它和萝卜做馅，包成蒸饺来吃，皮薄馅大，特别美味。
食材
油渣
300g
面粉
500g
萝卜
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
五香粉
适量
海米
适量
步骤
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1. 面粉用开水烫后放至温 -
2. 和成三光的面团，饧20分钟
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3. 萝卜用擦板擦成丝
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4. 用开水焯过后入冷水过凉
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5. 油渣剁碎
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6. 海米事先准备好
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7. 将油渣、攥干的萝卜丝、海米放入小盆中
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8. 加入油、盐、五香粉和成馅
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9. 饧好的面做成剂子
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10. 水开后，包成的饺子放入蒸锅
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11. 大火蒸15分钟
小贴士
和馅时加入几滴香油会更提味。海米要事先泡着，过几次水，去掉亚硝酸盐。蒸时帘子上刷了薄薄一层没防粘。