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花生豆渣油盐花卷
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多萝西马啄夭
早晨榨花生豆渣,剩余的花生渣和豆渣,就用面包机和上面,中午蒸成了油盐花卷,口感非常香,而且还很有营养。黄豆被称之为“豆中之王”,富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸,也是补钙的食材。花生含有维生素E和一定量的锌和硒,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
食材
小麦面粉
500g
花生渣
50g
豆渣
50g
酵母粉
5g
绵白糖
10g
200g
步骤
  • 1. 在面包机内桶中依次加入水,花生渣、豆渣、绵白糖、小麦面粉和酵母粉,启动发面团功能,90分钟后面团就发酵好了,
  • 2. 将发酵好的面团充分揉搓排气,
  • 3. 擀成长方形面片,
  • 4. 抹一层油,撒一层盐,
  • 5. 从一头卷起,
  • 6. 切分成等大的剂子,
  • 7. 每两个剂子,叠一起拧成花卷,入蒸锅二次饧发20分钟,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
小贴士
花生渣及豆渣中都含有一定的水分,和面时根据实际情况,酌量添加水。
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