杂粮饺子
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纯白梦枫
杂粮细吃，吃出时尚，吃出健康，吃出当代饮食新风标。
最近我们这新开了一家饺子店，里面最具代表的就是米粉饺子。店面不大，大约十个平米，门口一张两屉桌，一口蒸锅，南来北往，买的人还真是挺多的。我也吃过几回，确实有种不一样的感觉。我想米粉可以做饺子，何不利用家里的五谷杂粮做饺子呢。
最近我们这新开了一家饺子店，里面最具代表的就是米粉饺子。店面不大，大约十个平米，门口一张两屉桌，一口蒸锅，南来北往，买的人还真是挺多的。我也吃过几回，确实有种不一样的感觉。我想米粉可以做饺子，何不利用家里的五谷杂粮做饺子呢。
食材
黑米
适量
冬麦仁
适量
红米
适量
燕麦米
适量
糯米
适量
大黄米
适量
糙米
适量
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
糖
适量
蒜
适量
姜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅， -
2. 加生粉，再搅，备用
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3. 九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天
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4. 捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时
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5. 将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动
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6. 打的差不多时，将米粉倒在筛子里，筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内，打
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7. 再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了，过筛。
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8. 看这是成品的杂粮粉。加入三勺面粉，用筷子和，和成絮状，用手揉
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9. 揉之三光（面光、盆光、手光）。将面团放栈板上，搓条，切剂子
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10. 用擀面杖，将剂子一个个擀成饺子皮
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11. 包饺子。看这是一个成品饺子
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12. 将包好的饺子，放入烧开的沸水中，煮。等到饺子漂浮在面水里的时候，再煮五分钟，关火。焖个二三分钟
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13. 好了，饺子。盛起来。准备上桌
小贴士
面粉和杂粮粉的配给：一量杯的杂粮，打成米粉，兑小汤勺三条面粉
杂粮一定要好，这样在晒干之后再打，容易碎，也不伤机器
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