菜肉馒头
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睫毛shipwreck
我买了2斤青菜,老公又买了青菜,这下青菜太多一时又吃不了,放着青菜叶会变黄不新鲜,正好用青菜来做馒头,这样第二天的早餐也有了。
时间: 1-2小时
食材
青菜
750g
豆腐干
5块
面粉
750g
盐
少许
生抽
少许
水
适量
酵母
10g
肉糜
500g
步骤
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1. 青菜 豆腐干 肉糜 面粉 酵母 -
2. 肉糜放入锅中
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3. 豆腐干洗净切小丁
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4. 切好的豆腐干放入锅中
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5. 锅中放水煮开
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6. 青菜洗净，锅中水开后放入青菜烫一下
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7. 烫好的青菜沥干水
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8. 把青菜剁碎
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9. 剁好的青菜放入锅中
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10. 放少许盐
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11. 再放少许生抽搅拌
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12. 这是拌好的馅备用
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13. 面粉、酵母和水搅拌，揉成光滑的面团发酵
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14. 发酵至2到2.5倍
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15. 把面团分成10小团
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16. 把面团压扁
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17. 放上菜肉馅
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18. 揉成折收囗
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19. 做好的馒头醒30分钟
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20. 蒸锅放水煮开
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21. 水开后放入醒好的馒头加盖大火煮30分钟
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22. 30分钟后出锅
小贴士
1.面不能揉的太硬
2.馒头做好后要再醒一下，这样蒸出来的馒头很松
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