蒸野菜莽
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/0c/5c/13276c5_720.jpg?ver=1)
1.2万热度
110收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
reed咖啡
同事回家带来的野菜给了我不少,称了称足足1300克呢!做了一次野菜花边饺子,剩下的一时半会也吃不完,于是就把它用热水焯烫后冷藏起来啦。前几天看到米友万山红做得蒸菜莽感觉很不错,于是也学着做啦。米友是用春韭菜当料馅的说是属于豫菜,所以我也不知道对于料馅有什么讲究没有,我用的是野菜。当时也不知道这个野菜叫什么名字,今天看到有米友说是叫面条菜,不过蒸出来确实很好吃!平时也就只能吃半个饼的我,蒸出来后一口气吃了一个半呢!呵呵,谁叫它好吃来着。
食材
面粉
290g
野菜
1100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 新鲜的野菜(据说是叫面条菜)洗了满满两大盆
-
2. 水开焯烫
-
3. 凉后攥去水分
-
4. 剁碎
-
5. 切好葱花
-
6. 滑炒鸡蛋
-
7. 倒入野菜加盐拌匀
-
8. 最后倒入葱碎
-
9. 拌匀野菜料馅就调制好了
-
10. 静置好的面团分次擀成薄饼,均匀的铺上料馅摊平
-
11. 自上而下卷起来
-
12. 依次做好
-
13. 蒸锅做凉水放入生胚开锅后蒸10分钟左右就可以了
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
野菜已经焯烫过了,所以蒸的时间不需要太长。