俄式酸黄瓜
3万热度
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頋大囡
刚发过一篇酸黄瓜牛肉汉堡，无敌好吃。好多朋友问酸黄瓜的做法。马上码字奉上，做法SO EASY，厨房小白也可以学会。不用腌制到第二天，当时就可以吃的酸黄瓜。不仅快捷简单，味道也是超级棒。媲美某牌的俄式酸黄瓜呢。每次吃用无油的筷子取出一些下酒、佐粥、汉堡包都是很好的。最近天气冷，每次佐粥来一些，酸酸甜甜，清脆好吃。
时间: 10-30分钟
食材
旱黄瓜
1500g
洋葱
半个
白醋
250g
盐
75g
老冰糖
120g
香叶
2片
小茴香
少许
芥末籽
少许
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 准备好的香料，芥末籽网上可以买到，建议不要省略。
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3. 我用的老冰糖，如果没有白冰糖也可以。
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4. 洋葱切丝。
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5. 旱黄瓜，表皮发白的一种黄瓜，做出来口感会很脆，而且不怕时间放久。
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6. 黄瓜切片，不要太薄了。
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7. 在一个大盆里放入黄瓜，洋葱丝、撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽，用一双没有沾过油的筷子，搅拌均匀。
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8. 蒸锅里煮一锅水，上锅蒸10-15分钟，取出放凉装入密封罐。
小贴士
1、建议里面的香料都不要省略，酸甜度我是按自己的喜好放的，经过几次调整觉得这样正好，不喜欢太甜的。
2、蒸好的黄瓜放凉后1个小时就可以直接吃了。
3、装入密封罐冰箱冷藏，每次吃用无油的筷子取出一些下酒、佐粥、汉堡包都是很好的。
2、蒸好的黄瓜放凉后1个小时就可以直接吃了。
3、装入密封罐冰箱冷藏，每次吃用无油的筷子取出一些下酒、佐粥、汉堡包都是很好的。