酸黄瓜皮炒肉
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净挚手话蕉
广西的酸黄瓜皮很好吃，尤其是广西钦州灵山的黄瓜皮，味道咸中带甜，酸爽脆很可口。
可配肉炒着吃，也可清炒配粥吃，很开胃很下饭哦！
可配肉炒着吃，也可清炒配粥吃，很开胃很下饭哦！
时间: 10分钟内
食材
猪腱子肉
250g
酸黄瓜皮
100g
蒜蓉
适量
酱油
适量
姜汁
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 黄瓜切小片或丁。腱子肉去掉外面的白膜切片，用少许酱油、料酒、姜汁腌制10分钟备用 -
2. 锅烧热，先不放油，酸黄瓜略炒后盛起
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3. 锅烧热倒入油，把蒜蓉爆香后加入猪腱子肉翻炒至变色，加入酸黄瓜继续炒至熟
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4. 最后加入蒜蓉酱汁
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5. 最后用淀粉水勾薄芡即可
小贴士
1、整个过程没加盐，因为酸黄瓜已经够咸了，加上猪腱子肉用酱油腌制过，不用盐巴，
味道刚好合适，当然，这得肉和酸黄瓜的量刚好合适，如果肉多酸黄瓜少，则要加少许盐或是蚝油
味道刚好合适，当然，这得肉和酸黄瓜的量刚好合适，如果肉多酸黄瓜少，则要加少许盐或是蚝油
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