俄式酸黄瓜
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晓内裤还来还
很适合夹三明治汉堡或作配菜的开胃酸黄瓜，今天用的是发酵法，比醋泡法酸味更柔和些
食材
小黄瓜
一斤
茴香
两根
香叶
2-3片
干辣椒
1-2个
黑胡椒粉或粒
1/2小匙
黄芥末子(可略）
1小匙
盐
1-2大匙
水
适量
步骤
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1. 小黄瓜和茴香洗净，晾干表面水分 -
2. 香料们，茴香切段，辣椒切开
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3. 黄瓜放入干净无水无油可密封容器中
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4. 接着放入茴香、香叶、辣椒、黑胡椒、芥末子
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5. 根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可
小贴士
每次取的时候用干净的筷子，否则会容易变质