玉米猪肉包
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想放假
这次做包子添加了些甜玉米，味道更美味
食材
颈背肉
300g
甜玉米
100g
大虾仁
30g
五香粉
2g
料酒
2ml
生抽
10ml
面粉
300g
淀粉
1g
玉米油
3ml
酵母
2g
小苏打
0.5g
步骤
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1. 酵母温水化开筛入面粉用筷子拌匀放入面包机 -
2. 按发面团程序8，发酵至2倍大，拿出面团揉好
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3. 取小苏打少许，温水化开，放入面团中，再放入玉米油揉匀，放入室内二次发酵，上面蒙上湿布
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4. 二次发酵二倍大的面团揉成面剂子，擀成皮
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5. 猪肉用刀剁碎
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6. 碗内放入姜蓉，虾仁段，五香粉，生抽料酒猪肉馅拌匀
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7. 甜玉米解冻
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8. 放入搅拌好的馅子中
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9. 取一个皮子放入馅，转圈包成包子状
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10. 将包子醒发10分钟，放入倒入油的平底锅内，撒上芝麻
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11. 盖盖慢火煎，大约8分钟，看到底部变硬，倒入水淀粉焖煮10分钟
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12. 成品
小贴士
调馅时要添加料酒，我加了很多生抽，没有加盐