玉米鲜肉包
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墨衣过忘川丙
玉米入菜已是常见的事了，玉米清甜的口感很受大家的喜爱，今天做了款鲜肉玉米包子，清甜的玉米粒加上鲜嫩的肉，做出来味道真的很赞！
时间: 1-2小时
食材
面粉
260g
水
130g
酵母
3g
白砂糖
1小勺
猪绞肉
适量
玉米
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
十三香
适量
淀粉
适量
花椒水
适量
步骤
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1. 猪绞肉里面加入调料：盐，鸡精，十三香，料酒，生抽顺一个方向搅匀 -
2. 接着分次加入提前泡好的花椒水，顺一个方向搅拌，每次水完全被肉吸收了再加下一次
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3. 直到小半碗花椒水全部用完，加入一小勺淀粉里面，搅拌均匀。
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4. 再加入玉米里面拌匀，就制作好肉馅了
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5. 将主料里面所有的材料混合，揉成光滑的面团，然后发酵到2倍左右的大小
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6. 然后取出来，揉匀排除空气
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7. 均匀的揪成小份
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8. 将每一小份再揉成小圆团
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9. 然后将面团擀成中间厚边缘薄的面皮
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10. 包入玉米肉馅
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11. 将所有的做好后，放刷了油的蒸屉上面醒发20分钟
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12. 再锅里放冷水，中火蒸上15分钟再关火，关火后过3~5分钟再揭开盖子
小贴士
1.肉馅里面搅打入水，可以让肉包含水分，吃起来更鲜嫩。
2.包子再发酵，醒发，松弛的时候都记得盖上湿布或者保鲜膜，防止表面风干了！
2.包子再发酵，醒发，松弛的时候都记得盖上湿布或者保鲜膜，防止表面风干了！
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