玉米馒头
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清秀
在日常生活当中我们所吃的主食种类里，玉米的营养价值和保健作用对人体是最高的，同时有防癌的功效。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。秋季是一个丰收的季节，也是玉米丰收上市的季节。玉米有着健脾益胃的功效，也可以改善便秘状况，非常适合秋季食用。
食材
中筋面粉
300g
玉米面粉
100g
牛奶
240g
绵白糖
10g
酵母粉
5g
步骤
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1. 在面包机内桶中依次放入牛奶、温水、绵白糖、面粉、玉米面和酵母粉，启动面包机的和面功能，先慢速5分钟，再快速10分钟，揉成光滑面团， -
2. 开启面包机的发酵发酵功能，发酵40分钟，
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3. 将发酵好的面团，充分揉搓排气，
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4. 然后揪成4个剂子，
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5. 揉成光滑的馒头，
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6. 屉上刷油，将馒头坯入锅，二次饧发20分钟，
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7. 大火烧开锅，转中火蒸18分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士
玉米面粉和中筋面粉的比例可以根据个人口味相应调整，但玉米面比例大的话，蒸出来的馒头口感会比较粗糙。