玉米馒头
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老头forum
常吃粗粮有益于身体健康，做馒头的时候，不妨加点儿玉米面， 馒头的感觉也变得不一样啦~
食材
玉米面
200g
面粉
400g
酵母
3g
沸水
180g
牛奶
240g
步骤
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1. 酵母放入牛奶中搅拌均匀，加入面粉中，揉成光滑面团，发酵至2倍大 -
2. 玉米面加入沸水，边加边搅拌，放凉备用
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3. 将放凉的玉米面加入发酵好的面团中
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4. 揉成面团，再次发酵至2倍大
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5. 发酵好的面团揉匀，分成等份
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6. 揉成自己想要的形状后，醒发20分钟左右
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7. 放入锅中，大火烧开后蒸20分钟左右。
小贴士
玉米面一定要提前烫熟，可以除掉玉米面的生味
根据自己馒头的大小掌握时间
根据自己馒头的大小掌握时间