辣酱虾球蒸饭
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庄祭日危哀
想着晚上做个有创意一点的东西吃，就做了这个辣酱虾球饭，成功的是看着还不错，吃起来也不错，唯一的缺点是有点散，不怎么成型。但愿下次有进步。
食材
虾
15只
大米
100g
鸡蛋
1个
酱油
适量
耗油
适量
辣椒酱
5g
辣椒
2个
胡椒粉
适量
步骤
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1. 材料大集合：大米、虾（虾皮剥掉，留尾巴，虾线用牙签处理掉）辣椒 -
2. 用耗油、酱油、胡椒粉腌制虾仁15分钟
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3. 虾在打散的鸡蛋液快速蘸一下
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4. 再裹上一层大米
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5. 卷成虾球摆好在蒸盘中
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6. 切小丁的辣椒置于裹好的虾球上
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7. 放入蒸锅蒸20分钟定型
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8. 一勺辣椒酱
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9. 加入凉开水搅拌均匀
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10. 缓慢均匀地倒入成型的虾球饭上部，继续蒸20分钟即可，蒸好后不开锅盖，关火焖10分钟即可
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11. 出锅
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12. 一勺一只虾球饭
小贴士
1、辣椒酱按个人口味加入即可；
2、大米可提前泡几个小时，比较好蒸一些。
2、大米可提前泡几个小时，比较好蒸一些。
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