XO酱虾仁炒饭
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晓内裤还来还
每次去集集小镇，都喜欢点那里的“XO酱炒饭”，可是自从爆出集集小镇的卫生差后，再也不敢去啦。所以就自己买了一瓶XO酱回来学着做，没想到挺简单关键还是更卫生健康。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
15只
煮好的白米饭
两碗
生菜
1颗
鸡蛋
1个
葱花
少许
XO酱
三大勺
盐
少许
干贝素
少许
酱油
1大勺
糖
少许
料酒
少许
步骤
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1. 准备好所有食材，鲜虾冷冻后剥壳，挑去泥肠，煮好的米饭盛好放凉，鸡蛋加一点点盐和几滴料酒打散备用 -
2. 生菜洗净切细
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3. 炒锅内加两勺油加热
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4. 油锅热好后倒入打好的鸡蛋液
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5. 迅速炒散开
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6. 蛋炒好后盛出，不要关火，倒入腌制好的虾仁翻炒
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7. 虾仁炒至变色快熟时加入切好的生菜和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。这时稍微把火调小
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8. 这时按自己的口味加入两大勺XO酱，和适量的盐，干贝素或味精，白糖和少许料酒继续翻炒
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9. 所有调料翻炒均匀后加入米饭，调高火翻炒
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10. 翻炒过程中再加入一大勺酱油和一大勺XO酱调味
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11. 这样XO酱炒饭就做好啦。因为我的米饭是现煮的，所以还是热的，炒至菜饭均匀就可以啦，如果用隔夜饭炒话，时间要稍微长一点。
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