首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>辣酱姜叶蒸鱼
辣酱姜叶蒸鱼
7.2万热度
772收藏
收藏
|
分享
筱原c
这里的农民卖新姜的时候都是连着叶子整株卖，所以这里都把嫩姜叶当做调料品使用，嫩姜叶有一股新姜特有的清香味，味辛，性温，嫩姜叶和香菜一样一般都是切细后用来做凉拌菜的提味品，今天用它来蒸鱼味道也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
罗非鱼
300g
嫩姜叶
30g
辣椒酱
30g
油
适量
盐
适量
姜
适量
白酒
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 罗非鱼处理干净后在鱼身上划几刀。
  • 2. 往鱼身上抹少许白酒，放入盐、姜片抹匀后腌制半小时。
  • 3. 蒜去皮切碎，嫩姜叶洗净后切细。
  • 4. 炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸出香味。
  • 5. 放入一些辣妹子辣椒酱煸出香味。
  • 6. 放入姜叶翻炒均匀。
  • 7. 放入一些生抽和鸡精翻炒均匀。
  • 8. 腌好的鱼摆入盘中。
  • 9. 在鱼身上码上炒好的姜叶。
  • 10. 放入蒸锅蒸十分钟即可出锅，出锅后浇上一些热油即可食用。
小贴士
辣椒酱的用量随个人的喜好放入，姜叶要用嫩姜叶。可把罗非鱼换成其它鱼。
这道菜的其他做法

豆酱姜煮黑鱼

149收藏
5.9万热度

辣酱虾球蒸饭

117收藏
1.7万热度

巧手家常菜之韩国辣椒酱酒酿蒸鱼

169收藏
5.1万热度

豆酱姜煮黄鱼

107收藏
8617热度

姜蒜蒸鱼

100收藏
2.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱