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自制手工馒头
3.8万热度
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W佛系少女YG
馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。味道可口松软,营养丰富,中华民族最亲切的食物之一。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
适量
适量
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 首先准备好食材。
  • 2. 将酵母,碱用30度的温水先泡5分钟,再将碱,酵母放进面粉中揉好,酵母和面粉的比例是2斤面粉10克酵母,碱的比例是3-5克。
  • 3. 待面粉团发酵至面粉团的2倍大即可。揉到面粉团光滑。
  • 4. 将其揉成长条。
  • 5. 再用刀,切成一个一个的。
  • 6. 蒸格先用纱布蘸油抹一遍,放上切好的馒头。放在锅里。
  • 7. 上锅蒸,一般上气20分钟即可出锅了。
小贴士
酵母可以多也可以少,根据你想发的时间的长短来定。但是碱不能多放哟,多放了颜色不好看,少放了又有酸味。
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