牛肉大萝卜蒸饺
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魂梦归他处锐
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方，今天闲来无事也是家里的大米所剩无几了，那就做点饺子吃吧，好久没有包蒸饺了，今天就做点吃吃。
食材
牛肉
500g
大萝卜
700g
面粉
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 温水和面 -
2. 大萝卜洗净去皮
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3. 切片
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4. 开水焯熟
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5. 焯熟后，冷水拔凉，控水切馅
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6. 牛肉切片
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7. 放入葱段一起切馅
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8. 肉馅切好装入盆中
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9. 加入酱油
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10. 加入花椒面
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11. 加入料酒
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12. 加入调和油
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13. 肉馅活好
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14. 加入大萝卜拌好
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15. 醒好的面备用
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16. 揪成大小相当的小面剂子擀成面皮
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17. 加入馅料
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18. 包成饺子
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19. 装摆入锅
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20. 开火蒸，开锅后20分钟即可出锅食用
小贴士
和面时一定要用温水，这样蒸出来的饺子皮软不易破。
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