香菇蒸排骨腩
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为啥是排骨腩呢，因为真正带骨的那段排骨已经给吃了，剩下来的就是连接排骨又靠近肚腩那块的腩肉，并且还有一点小脆骨，这个部位的肉质细嫩，略带一点油脂，所以吃起来既香且不柴，用点香菇，拌饭酱一起蒸着吃，稍稍带点辣味，既开胃，又下饭，还可以练练牙口，吃些小脆骨，很不错滴咧。
时间: 10-30分钟
食材
排骨腩
350g
干香菇
50g
拌饭酱
1汤匙半
生抽
1汤匙
糖
1茶匙
姜蒜末
15g
红椒
15g
生粉
适量
步骤
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1. 排骨洗净斩小块，并用清水浸泡30分钟，去除一部分的血水，香菇泡发洗净。 -
2. 香菇切细条，姜蒜切碎，红椒切小粒。
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3. 把姜蒜碎、红椒和排骨放入盆中。
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4. 加入适量的生抽与白糖，生粉。
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5. 再放入适量的拌饭酱，充分拌匀。
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6. 最后放入香菇拌匀。
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7. 封上保鲜膜。
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8. 入蒸锅蒸制30分钟即可。
小贴士
拌饭酱已经足够咸，无需放盐，放生抽的时候注意用量。