焗烤茄饭
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绿豆crash
有时嘴馋想吃焗烤料理,只好把家里现有食材去做个变化,把茄子肉末拌入米饭里,表面撒上马苏里拉芝士,烤至表面上色就很诱人,焗烤让茄子肉末多了些变化,芝士的咸香让口感更美味!
食材
茄子
1条
猪肉末
250g
青葱
1把
辣豆瓣酱
1汤匙
米酒
1汤匙
酱油
适量
胡椒粉
适量
蒜味调味盐
适量
糖
少许
白米饭
1碗
马苏里拉芝士
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 肉末加入米酒.酱油各1汤匙和胡椒粉,抓匀醃制备用
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3. 茄子洗净,滚刀切小块
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4. 青葱洗净,切葱花
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5. 热锅倒适量油,放入肉末拌炒
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6. 炒至变色后,放入茄子拌炒
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7. 加入2大匙酱油拌炒匀
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8. 加入辣豆瓣酱和盐.糖,拌炒匀
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9. 加入适量水,盖上锅盖焖煮一会
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10. 放入葱花拌炒匀,关火
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11. 把米饭和茄肉末放进焗烤盘里
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12. 上面放马苏里拉芝士
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13. 把焗烤盘放进空炸的炸篮里,180度,烤约8分
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14. 烤至表面有上色微焦即可
小贴士
调料依个人口味去调整
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