焗烤海鲜饭
5.8万热度
158收藏
收藏
|
赫敏
这个焗烤饭用了不少的虾和仙贝，加了锡纸焗烤的，虾和仙贝焗烤之后都依然非常鲜嫩，食材用的多，但因是一层层的铺摆的，所以味道相互融合的同时还对保留了食材本身特有的味道，吃起来很有层次感，一家人都很喜欢的。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
300g
仙贝
200g
茄子
1个
米饭
1碗
马苏里拉
150g
胡椒粉
适量
盐
适量
鲍鱼汁
适量
特级酱油
适量
熟豌豆玉米粒
适量
步骤
-
1. 新鲜的仙贝开水快速焯烫20秒捞出滤水， -
2. 处理过的鲜虾快速焯水20秒捞出滤水
-
3. 茄子切1厘米厚的片，表面打花刀，容易入味，不要切断。
-
4. 茄子放煎锅中，少许油煎至水分蒸发，茄汁变软。茄子煎好备用
-
5. 锅中放少许黄油，把洋葱末炒出香味，
-
6. 下入米饭炒散
-
7. 下入熟的豌豆和玉米粒翻炒均匀
-
8. 加盐和胡椒粉
-
9. 加适量的特级酱油翻炒均匀。
-
10. 煎好的茄子茄子在鲍鱼汁中沾一下，没有用鲍鱼，让茄子有鲍鱼的味道
-
11. 炒好的米饭铺在烤盘里，铺上一层沾了鲍鱼汁的茄子
-
12. 把虾摆上，仙贝撒上面，
-
13. 撒上一点青椒粒，最后撒上马苏里拉碎。
-
14. 用锡纸包裹，烤箱180度预热后烤15分钟
-
15. 焗烤完成的海鲜饭，非常的好吃的！
小贴士
一定要盖上锡纸再焗烤，这样仙贝和虾会非常的鲜嫩，如果直接烤，海鲜会比较老，就没有这样鲜美啦
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度