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炸油圈
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丑圛袁命题寿
脑海一直有个念头:别晚起要做油条,搞的我也没睡好,起来一看才凌晨两点半,唉,睡意全无。就和面做吧,还烧了稀饭。和好面,烧好稀饭我又睡去了,快7点才起来炸油条。估计我用的面粉是高筋面粉,或者醒发的时间太长了,做油条不太好,我就炸了油圈。说明上是和好面,醒半个多小时就可以。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350g
无铝油条膨松剂
15g
适量
白砂糖
5g
温水
200g
步骤
  • 1. 面粉和油条膨松剂。
  • 2. 膨松剂加入面粉中,加入白糖,用50-60度的热水和面。
  • 3. 醒40分钟后(实际我醒的时间长了)按煸。
  • 4. 切成长条。
  • 5. 两头一捏做个圈,把面稍微撑开些。
  • 6. 锅里烧热油。
  • 7. 下入油圈炸金黄即可。
小贴士
面粉用中粉就行。
加点白糖为了更好的着色。
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