藕盒
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帘伏咿呀赖强潍
喜欢吃藕，但是清炒吃厌了，就想来点重口味的。那做了藕盒之后，可以炸着吃，还可以烧一下吃，两吃更美味，不辜负做了这么累啊。
食材
五花肉末
200g
鲜藕
2节
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
葱花
少量
淀粉
少量
鸡蛋
1个
白开水
少量
生姜
少量
步骤
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1. 准备好五花肉末、鲜藕、淀粉、鸡蛋、葱花、姜末。 -
2. 在五花肉末里，加入少量姜末、料酒、盐、鸡精，腌制一会儿。
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3. 切藕片。去掉两头太细的部分，把藕切成两片连着的状态，就是一刀切断，另一刀不切断，再一刀切断，注意不要太厚也不要太薄。 两头太细的藕可以剁成碎末加入肉末里面，这样不浪费。
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4. 藕片都切好后，五花肉末也腌制好了，开始往藕片里面夹肉末，分量不要太多，因为鲜藕太脆啦，弄断就不好了。
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5. 将一个鸡蛋打入淀粉中，加入适量水，调匀。
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6. 藕盒都塞好肉馅之后，裹上淀粉，起油锅，开始炸藕盒。 藕盒下锅之后，稍等成型再翻身。 两面都炸金黄后，基本就熟了，沥油后装盘即可。
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7. 藕盒炸的有点多，就可以吃一半，另外一半回锅烧一下，加入少量酱油，闷煮一会儿，再起锅撒葱花即可。
小贴士
1、藕片切的不要太厚也不要太薄。
2、往藕片里面夹肉末，分量不要太多，因为鲜藕太脆啦，弄断就不好了。
3、藕盒下锅之后，稍等成型再翻身。
2、往藕片里面夹肉末，分量不要太多，因为鲜藕太脆啦，弄断就不好了。
3、藕盒下锅之后，稍等成型再翻身。