炸藕盒
2.3万热度
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繁华葬悲情昆峰
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。炸好的藕盒藕片脆爽，肉末软嫩，口感非常丰富！
时间: 10-30分钟
食材
藕
1根
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
料酒
半汤匙
小葱
适量
姜
适量
五香粉
少许
胡椒粉
半茶匙
鸡蛋
1个
面粉
2汤匙
玉米淀粉
2汤匙
香油
少许
步骤
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1. 肉末里放入盐，料酒，葱末，姜末，胡椒粉，五香粉，香油，1个蛋清。 -
2. 朝一个方向搅打上劲儿。
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3. 碗里放入1个蛋黄，面粉，玉米淀粉，适量盐，加水，拌匀。
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4. 藕去皮切片。
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5. 放上肉末。
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6. 再盖上一片藕。
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7. 依次做好所有的藕盒。
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8. 先把藕盒拍些面粉。
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9. 再裹面糊。
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10. 放入油锅小火炸制5分钟。
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11. 炸至藕盒表面金黄就熟了。
小贴士
藕盒放入油锅中要改小火炸制，否则肉末炸不熟，藕盒表面就糊啦。