粢饭糕
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漷月池申申
江浙一带的早餐里粢饭糕也算一大将，上海人传统早餐以“四大金刚”——大饼、油条、粢饭、豆浆而闻名，据另一种说法，是将粢饭糕取代粢饭排入“四大金刚”之列，可见其在上海的受欢迎程度！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 糯米最好提前浸泡一晚上，大米提前浸泡一小时左右即可 -
2. 将混合后的米倒入电饭煲中，我还加了点杂蔬
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3. 加了点盐
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4. 加水至略高过米粒（比平常烧饭的水要少一些）
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5. 米饭煮好后
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6. 搅松
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7. 我加了点葱花和鸡精一起搅拌均匀
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8. 找一个方型盒，铺上保鲜膜
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9. 将米饭放进去
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10. 稍稍压平，表面平整就可以
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11. 完全冷却后放入冰箱冷藏一晚上定型
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12. 取出后切成适当的大小
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13. 我用了个小锅
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14. 等油6成热，放入粢饭糕
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15. 炸四面金黄色捞出
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16. 用厨房纸吸油，即可
小贴士
煎炸，炸制的口感受和样子更好，但比较费油，建议用小锅；煎制的话找一个小的平底锅，倒入比炒菜略多的油，煎到表面金黄就可以了。
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