自制粢饭糕
14.6万热度
96收藏
收藏
|
寄玉丝
小时候只要路过早餐店都能看到粢饭糕，粢饭糕是上海的大众早餐，随着生活水平的提高，现在已经基本上看不到粢饭糕了。现在自己在家做，现氽现吃，香喷喷，稍带咸味，真不错。
时间: 1-2小时
食材
大米
300g
糯米
50g
油
适量
盐
少许
步骤
-
1. 大米 糯米 -
2. 大米和糯米放入锅中洗净浸泡30分钟
-
3. 30分钟后去掉水
-
4. 再加入开水
-
5. 放少许盐搅拌均匀
-
6. 放入电饭煲里，按下煮饭
-
7. 饭煮好后搅拌放凉
-
8. 饭凉后，放入饭盒里压紧，放入冰箱冷藏室一夜
-
9. 第二天早上拿出，为了防粘铺上保鲜膜，倒在保鲜膜上
-
10. 然后用刀切1至1.5厘米左右厚
-
11. 锅中放500克油加热
-
12. 放入切好的粢饭煎
-
13. 煎至两面金黄出锅
小贴士
饭放入饭盒里前，饭盒里放少许油不容易粘，倒出来也方便，煎的时候要用大火不能用小火。