自制黑米糕
8万热度
105收藏
收藏
|
不开心obedience
自制黑米糕,孩子超级爱吃,这样做真的是超级受欢迎
时间: 1-2小时
食材
黑米
150g
土鸡蛋
3个
细砂糖
35g
清水
适量
步骤
-
1. 黑米洗净，我是浸泡过夜了 -
2. 黑米放入料理机，水不用沥干，留一点方便打浆，但注意水分不要多，加入三个蛋黄
-
3. 打成细腻的米浆
-
4. 蛋清加糖打发至硬性发泡
-
5. 挖适量蛋清，和黑米米浆翻拌
-
6. 翻拌手法就如做蛋糕一样
-
7. 再将黑米糊和剩余蛋白混合
-
8. 翻拌均匀后，倒入模具，抹平表面
-
9. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火25分钟
-
10. 出锅后不用倒扣，稍微凉凉后脱模
-
11. 冷的、热的都好吃！
-
12. 软软糯糯，香甜可口！