炸糍粑
7.9万热度
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七色花爱恋雨阳
“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”打糍粑是信阳流行的年俗，我买的是信阳糍粑。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。
时间: 10-30分钟
食材
糍粑
250g
油
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 糍粑一块 -
2. 切成大小适中的长条
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3. 油温6成热是下入糍粑
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4. 一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄
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5. 装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱
小贴士
油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。