蛋酥糍粑
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高大settlement
餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。
食材
鸡蛋
1个
糍粑
1块
红糖浆
适量
步骤
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1. 白味糍粑一大块 -
2. 切成2X5厘米的长条状
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3. 鸡蛋打散，备用
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4. 锅中倒油，烧热
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5. 将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液
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6. 放入油锅
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7. 煎至表面金黄
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8. 出锅控油
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9. 摆盘，浇上红糖汁
小贴士
1.此点心也可以用油炸的方式制作。
2.裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。
2.裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。