孜然糍粑
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性感bandit
糍粑我家吃的不多,虽然女儿喜欢吃糯米类的但是自己不做糍粑,这里卖糍粑的也很少。这次去买菜,遇到一位卖糍粑的,一块块的大糍粑,用保鲜袋包着摆在你那里,上面用木板写上新鲜糍粑16元一公斤。称了一块最小的,还是600百克,看着不大由于糍粑很实在还很重。有几位看我在买,都问老板怎么吃?那卖糍粑的说;用一点点的油煎着吃就行,想买糍粑的几位听了,都说那样能好吃吗?无味?我给那几位建议,用盐、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉拌均匀,在沾上面包糠油炸吃;喜欢吃甜味的用鸡蛋、加白糖、面包糠拌均匀再油炸吃;想买糍粑的几位听了我的方法,都说不错,很符合这里的重口味,一人买了一块,那卖糍粑的商贩对我说:“你一定很会做饭,要不怎么知道那么多吃糍粑的方法”?我笑笑,心想,我就是玩菜谱的,天天和美食打交道,这种糍粑的做法,是我以我家吃油炸类的零食改良的,这次就用以炸糍粑。
时间: 30分钟-1小时
食材
糍粑
600g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
孜然粉
3g
辣椒粉
2g
面粉
适量
步骤
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1. 主料:糍粑、鸡蛋 辅料:植物油、盐、面包糠、面粉、辣椒粉、孜然粉
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2. 把糍粑切大小一样的块
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3. 鸡蛋打散,加盐、辣椒粉、孜然粉用打蛋器拌均匀
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4. 把糍粑块在面粉里裹一下
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5. 再把糍粑放进鸡蛋液里沾满蛋液
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6. 用筷子夹住放进面包糠里
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7. 裹均匀静止一会
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8. 热锅凉油,油热6成,下糍粑
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9. 小火炸到糍粑金黄色
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10. 捞起
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11. 沥油即可
小贴士
喜欢吃甜的,鸡蛋液里加白糖拌均匀
小火慢炸,糍粑很好糊
小火慢炸,糍粑很好糊