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孜然锅粑
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牧野-Y
孜然锅粑香脆可口，是下酒的好菜哦。在家自制下酒小零食孜然锅粑，食材简单，吃起来更放心哦。还可以根据自己喜欢做不同口味的呢。记得小时候家里没什么菜的时候，妈妈就会做这个锅粑来给父亲做下酒菜呢。不喝酒的我们也可以当小零食来吃。真是不错呢(*^__^*)嘻嘻……
时间: 10-30分钟
食材
大米
100g
面粉
100g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 大米提前泡2小时以上
  • 3. 把泡好的大米沥干
  • 4. 用擀面杖擀粹
  • 5. 但也不能擀的太粹哦，要不然影响口感
  • 6. 把面粉和擀粹的大米放入盆中 比例1:1
  • 7. 加水和成面团，和像饺子皮的软硬就好
  • 8. 然后把砧板上洒上一些干面粉，把和好的面团擀成面饼
  • 9. 用刀切成小块备用
  • 10. 把辣椒粉和孜然粉加少量的盐拌匀备用
  • 11. 起锅放油烧热
  • 12. 放入切好的面炸制金黄
  • 13. 捞出控油，趁热撒上孜然辣椒粉拌匀即可 放凉后就可以吃了
小贴士
大米和面粉的比例1：1
孜然辣椒粉一定要趁锅粑热的时候撒上，这样才能更好的粘在锅粑上哦。
做好的锅粑要放凉在吃才会香脆。
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