虾味甘性平，所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体吸收。虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。
家有小宝贝很爱吃金沙虾，今天推荐的这个金沙虾仁是金沙虾的改版，去掉虾头和背上及肚子上的虾线，干脆虾壳也去了，吃起来方便，虽然美观差点，至少干净许多。